Torna, ancora una volta migliorata nel design e nell'ambientazione, lo Shilling di Ostia, presso La Rotonda. Seapoint, ristorante, appetizer bar, cocktail disco club. Le aree dello Shilling sono quattro, ognuna con un nome ed una storia: Lamu Island, Pemba Island, Che Shale e Beach Banda. Le definizioni per questo angolo magico del litorale romano possono essere infinite, tutte comunque arricchite da suggestioni che evocano luoghi lontani, quasi fermi nel tempo. Shilling vuol dire prima di tutto attenzione ai particolari, eleganza e ricercatezza. Lo scorrere del tempo e l'atmosfera della location si adattano ai diversi momenti della giornata e della notte, quasi compiendo un percorso temporale che dall'alba porta al crepuscolo.Seapoint nelle ore "di sole", Shilling vanta attrezzature e funzionalità dei migliori club delle località più esclusive, con la possibilità di praticare sport, trovare ristoro o semplicemente rilassarsi sulle palafitte adagiate sulla spiaggia, in riva al mare.Con il calare del sole avviene la prima trasformazione, l'atmosfera è quasi rarefatta, le fiaccole illuminano con calore la sabbia ed i grandi cuscini in stile orientale accolgono i fanatici dell'aperitivo, che da queste parti è considerato con il giusto valore, musica, buffet esotico e una vastissima scelta di drink e di vini.Il ristorante apre i battenti quando la sera è ormai entrata nel vivo, design occidentale che si mescola ad arredi etnici dell'estremo oriente fanno da cornice ad un luogo dove la ricerca eno-gastronomica non lascia nulla al caso. Cucina mediterranea, con re-interpretazioni proprie dei grandi chef, su temi a noi cari: piatti di pesce, cruditées, primi classici ed alcune specialità d'importazione, il tutto servito con estrema classe e professionalità.L'ultima trasformazione avviene nella seconda parte della serata, quando la notte si anima. Lo Shilling è anche un disco cocktail bar, in cui eventi di prestigio, dj set e party a tema trasformano e riscaldano l'atmosfera, come sempre in una location che ha davvero pochi eguali.